搜讀小說網 > 老子是全村的希望 > 第一百七十五章 殺年豬
  剝好的花生送進廚房,也要翻炒成熟,炒的焦香蹦脆最好不過,然后用石臼砸成花生碎,這樣加在米糖果里才算是好吃!

  除了廚房里的一口大鐵鍋,賀衛海在院子里也架起了一口大鐵鍋,一口鍋開工可不夠!

  先把買來的蔗糖倒進鍋里加熱,熬的冒泡就差不多了,再依次倒入炒米,芝麻,還有花生碎,攪拌均勻。

  不能一次性全倒進去,不然的話太粘稠了,根本攪拌不動!

  金黃的炒米,黑色的芝麻,混雜著焦香的花生碎,拌在一起空氣中,都彌漫著一股甜香和焦香混合的味道。

  簡單翻炒加熱一下就成了,炒米,芝麻還有花生碎在蔗糖這黏合劑作用下,完全混到了一起。

  其實現在這樣就已經可以吃了,賀繁用筷子挑了一小坨嘗了嘗,滾燙滾燙的,味道很不錯。

  廚房里的三姑六婆洗好了手,準備開始了。

  把鍋里滾燙的糖耙團用手揪出一團來,然后放在手掌中間,雙手握住十指交叉,在掌心的糖耙團就成了一個松果狀的米糖果!

  等這米糖果冷卻后,就會跟水泥成型一樣硬,到時候放在嘴里咬,那叫一個嘎嘣響!

  廚房里,三姑六婆和老媽忙的熱火朝天,而院子里的這一鍋也準備出鍋了。

  不過,這一鍋卻不是做成松果狀的米糖果,而是要切芝麻片。

  賀衛海拿出一個正方形的木框,長寬都在一米,高度只有三四厘米的,墊上干凈的油紙,把鍋里糊狀的炒米、芝麻、花生碎的混合物全都倒進這框里。

  盡量鋪平后,再在上面蓋幾層干凈的油紙。

  這樣,就弄得嚴嚴實實了!

  老爹就給了賀繁一個眼色,賀繁當即就領悟:“得嘞!”

  說完,立馬就興沖沖的脫了鞋,去沖洗了下腳,然后跑回來在油紙上面來回踩踏。

  很快,框里的糊狀混合物就被賀繁給踩嚴實了,成了一個長方體的大塊。

  賀繁記得小時候,為了增加重量,都是自家老爹扛著自己,一起上去踩的。

  等把這踩嚴實之后,直接把油紙給掀開,再把外面的木框給撤了去,賀衛海拿出了一把一米長的開山刀,專門用來切這類似于切糕的東東。

  但得等一會,等溫度降下去,米糖果變硬后才好切。

  等了好一會,賀衛海摸了摸大塊,足夠硬了,這才用開山刀開切!

  那刀就跟電視里鍘刀一樣,煞是嚇人,一道切下去,就發出一聲脆響來!

  橫平豎直,幾刀下去,米糖果大塊就被切成好幾條長條狀,然后再咔咔咔一頓操作。

  賀繁都看傻了,沒想到自家老爹還有這刀工。

  “芝麻片好嘞!”

  厚薄只不過幾毫米的芝麻片,拿一片吃起來,味道香甜可口,而且這芝麻片能量十足,平時要是吃上個幾片,就能填飽肚子了,這里面的原材料可都是貨真價實!

  廚房里,三姑六婆也已經完成的差不多了。

  把做好的米糖果和芝麻片分別裝進事先準備好的干凈壇子里,可以長時間的儲存,無論什么時候拿出來招待客人,那都是杠杠的。

  村子里做米糖果的可不止賀繁一家,這幾天陸續都會開始做,這不,三姑六婆連帶著老媽把自家做完了后,全浩浩蕩蕩的殺向下一家了。

  農村就這樣,一家有啥事,全都一起幫忙,尤其深秋做米糖果,還有清明做米粑,這種事都是輪軸轉。

  老媽去別家幫忙了,也意味著賀繁和老爹晚上沒有飯吃了,只能是吃兩個米糖果將就一下了。

  這新鮮出爐的米糖果味道那是相當不錯,尤其是里面的炒米,可是用靈雨澆出來的稻米給炒出來的,爺倆一人吃了四五個,就差不多飽了。

  接下來幾天里,整個清河村上空都飄蕩著一股米糖果的甜香氣,聞著都讓人踏實舒服。

  最開心的要數村里人家的那些小孩了,這下那可都吃爽了,隨便走到路上,都能看到鼻涕冒泡、手里拿著米糖果啃的小屁孩。

  由于這些天家家戶戶都忙著做米糖果,老爹老媽時不時也被叫去別家幫忙,賀繁難得沒人管,好好的偷閑了一下。

  每年做完米糖果后,那些種芝麻和花生的人家又得把多余的花生和芝麻給榨成油,老爹老媽每天去別家幫忙,根本沒空管著賀繁。

  一晃,日子快到農歷十一月了。

  不過,今天賀繁就沒那么幸運了,二大爺也就是老村長家要殺年豬,說是還要弄個年豬宴。

  賀繁一家三口都得幫忙去。

  “這才十一月呢,臘月都沒到,二大爺家殺什么年豬啊?”

  雖然搞不清楚老村長為啥挑這個時候殺年豬,但賀繁還是老老實實跟著老爹老媽后邊去幫忙了。

  到了老村長家,院子里已聚集了不少村村民,但年輕人就只有賀繁一個了,畢竟村子里的其他年輕人都還在外邊打工呢。

  老村長是村里威望最高的人,他家殺年豬,大家伙都放下手里的事過來幫把手。

  見著賀繁來了,村民們都熱情的打著招呼。

  院子中間,一頭四肢被牢牢捆住的大年豬正在哀嚎,看來,這就是今天的倒霉鬼了!

  “嚯,這年豬可真夠肥的,二大爺,你這可喂了不少好東西吧,可真舍得啊!”

  老村長家這年豬賀繁估摸著三百斤那是最少了,這要是賣的話,至少得三四千塊錢,這殺了吃還搞殺豬宴,老村長真是舍得下血本啊。

  老村長一見著賀繁眼睛就是放光,老臉一笑溝壑縱橫:

  “賀繁來了,快快快,來陪著我老頭子坐著聊會天,這些腌臜事讓他們去干!”

  賀繁原本還打算擼起袖子幫著殺年豬呢,結果老村長這么一說,倒讓他有點不好意思了。

  自家老爹和那么多叔伯都在那幫手,自己一個小輩卻在那坐著,有點不太好吧?

  老村長顯然看出了賀繁的顧慮,把手一揮就說道:

  “你這孩子拘謹什么,過來坐就是,我老頭子發的話,他們誰敢有意見?”

  這時,院子里站著的叔伯都哄笑起來:

  “就是,小繁子,你還是陪老村長說說會話,別看你是文化人,殺豬可不在行,別被這年豬給拱了小鳥!”

  “哈哈,這肥年豬力氣可大著呢,被拱一下,估計小鳥就壞了!”

  眾人都是一片哄笑聲,他們哪知道,現在的賀繁可不是手無縛雞之力的書生,簡直堪比小超人,估計一只手,就能把這頭超過三百斤的肥年豬給提起來。

  老村長可不樂意了,把手里的拐棍往地上用力杵了幾下,就是喝罵道:

  “你們這些人還不快點上手,在這瞎白話什么呢!”

  那些叔伯被二大爺一罵,全都脖子一縮,不敢再說話,擼袖子的擼袖子,全動員了起來,準備去對付地上還在哼哼的那頭年豬了。

  轉過頭,老村長又和顏悅色的對賀繁招手:

  “孩子,快過來來!”

  賀繁只能硬著頭皮坐了過去,桌上早就擺了不少米糖果之類的小吃食,老村長也一個勁的招呼他吃。

  搞得賀繁怪不好意思的。

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