至于桑葚酒,更是簡單的很,往玻璃罐子里一扔,再倒進白酒,放上冰糖,封起來過上一二月的時間,就自成佳釀!
現在就等著老爹老媽回家后,把新鮮桑葚給二老嘗嘗鮮了。
這邊賀繁正忙活著呢,就是聽見院門口父母回來的動靜。
轉頭一瞧,父母手里一人提溜著一扇豬肉,賀繁好奇的問道:
“咋了,村里誰家殺豬了?”
“養殖場里的第一批豬崽子長起來了,好家伙,那個個都是膘肥體壯的,你二大爺就說先宰幾頭,給村里家家戶戶都分上些,咱們家多分了些,我也不好推辭就提了回來!”
賀繁聽了也想了起來,村里養殖場里,可還豢養著一大批的家豬,和被美豬計招降的野豬,以及他們雜交生下來的豬崽子呢。
這些豬崽子,可從小就喝靈雨長大,又滿山亂跑的覓食,肉質肯定鮮嫩的無與倫比。
一時間,賀繁看著那兩扇豬肉嘴里都冒口水了,而這時候,賀衛海說道:
“我和你媽打算把這肉熏成臘肉,待會你上山,砍些松柏枝回來!”
“好嘞!”
賀繁一聽自家老爹的話,深以為然。
這么好的肉,不熏成臘肉實在是可惜了!
懂吃會吃的人都知道,腌制得當適宜的臘肉,可比新鮮豬肉風味要濃郁的多!
而這松柏枝,可就是熏制臘肉的一個小訣竅了。
松樹和柏樹的枝杈,在鄉下尋常就能得來,用這濕的松柏枝輕度燃燒,所散發的煙氣來熏制臘肉,就能得到最為正宗的風味。
用其他樹木,效果根本比不上松柏枝。
這也是鄉下農人都知道的一個小訣竅,這也是為什么有些工業流水線上生產出來的臘肉,根本比不上農家自家腌制的臘肉的風味和口感的原因。
隨后,賀繁把那些剩下的新鮮桑葚,給洗干凈,讓老爹老媽嘗了嘗,得到了老兩口的一直夸贊。
爹媽吃完桑葚后,就在院子里開始忙碌了起來。
先用特定的手法,將那兩扇豬肉給上鹽腌制一番,至于賀繁,則提著柴刀,沖后山上走去了!
松樹柏樹這兩種樹,在清河村附近的山脈中幾乎隨處可見,所以,賀繁毫不費力的,就砍了一大堆的松柏枝,捆成一捆后,抗在了肩上。
不過,賀繁卻沒急著回自家院子,反倒轉了方向,沖著那野桃林所在的山頭行去。
在熏制臘肉的時候,除了松柏枝之外,為了增加臘肉的風味,還可以摻加一些果樹枝條進去。
這樣熏制出來的臘肉,還會多上一層淡淡的果香風味!
只不過,鄉下果園里的果木誰也不舍得砍了用來熏臘肉。
但,這野桃林里的野桃樹,那是多得很,所以賀繁打算砍些回去。
等到賀繁背著那一捆松柏枝,到達野桃林的時候,忽的,眼角被一道亮光給刺到了。
“嗯?哪個熊孩子,把家里的鏡子亂扔到這野桃林里來了!”
賀繁下意識就以為,剛剛那道亮光,是鏡面折射出來的光芒。
之前,賀繁和村里人打過招呼了,有誰家想吃桃子,盡管來這野桃林摘就是,所以,賀繁下意識的就認為,肯定是熊孩子干的好事。
“哪個熊孩子,敢戲弄小爺!”
只不過,等賀繁再走進些,就發現了那光亮的源頭。
是來自野桃林中的桃樹軀干上!
那桃樹軀干上,就像生了什么瘤子一般,從樹干中間凸出來一塊深色塊狀物,但卻是呈現一個半透明的狀態。倒有些像是遠古時代形成的那些琥珀!
賀繁卻一眼認出來了這是啥,這分明就是桃膠啊!
這才明白,剛剛刺到自己眼睛的光亮,哪里什么鏡子的折射光,分明就是日頭被這如琥珀一般半透明的桃膠折射的光!
“桃膠,可也個好東西哇,”
賀繁眸子發亮。
在中醫理論中,桃膠也是能夠入藥的東東,而且這玩意據說有潤腸通便,美容養顏的功效,尤其是后者。
市場上,掛著桃膠名頭的美容產品可不少啊,跟風產品也不知凡幾!
“今天算是好事成雙了,又是桑葚,又是桃膠的,都趕到一起來了,小爺這氣運就是不同!”
賀繁興奮的嘀嘀咕咕。
當下,就打算將這些桃樹上的桃膠給割下來。
這玩意可值錢的很呢,市面上的桃膠,一斤得賣到上百元,再加上些什么包裝還有什么名頭,比如什么高山桃膠,藏地桃膠之類的,價格還會往上猛漲一番!
這哪是什么瘤子啊,這分明就是金疙瘩啊!
桃膠這玩意,其實是桃樹樹皮上分泌出來的一種紅褐色的膠狀物質,而且這桃樹分泌桃膠,其實是一種病理表現。
桃樹流膠,說明這桃樹生病了,通常是受到真菌,細菌或者是蟲害的影響。
基本上,七成的桃樹都會出現這流膠現象。
這野桃林雖然被賀繁靈雨澆灌過,但依舊逃不過流膠的命運,而且這深山老林里,最是容易受到細菌真菌蟲害的影響,所以長出桃膠來,也不是什么奇怪的事了。
要是不處理的話,流膠的部位會逐漸腐爛枯朽,最終,整棵桃樹都會會枯萎!
但對于桃樹來說是禍害的桃膠,到了人眼里,可就變成好東西了!
賀繁直接把肩上的松柏枝給放下來,抄起別在腰間的柴刀,就沖著眼前這棵桃樹上的桃膠,伸出了魔爪!
小心翼翼,將這塊桃膠給割了下來,賀繁把在手里感受了一下。
有股溫熱的感覺,而且放在眼前,在陽光的照耀下,顯得晶瑩剔透,這就是一塊上好桃膠的表現!
“上品啊!”
一時間,賀繁滿意的很!
不過,這滿野桃林桃樹那叫一個多,而一棵樹上長桃膠的地方還不止一處,光靠賀繁一個人割的話,還不知道得割到什么猴年馬月去。
所以,賀繁把手里拿著的桃膠揣進兜里。
又用柴刀砍了些桃木枝,連帶著之前砍的松柏枝,一起扛下山了。
“回頭喊上老爹老媽,再不行還有村里人,一起來把這些桃膠都給割了!”
等賀繁下山,回到自家院子后,就瞧見老爹老媽已經把上好鹽的兩扇豬肉,掛在了自家廚房灶上的橫梁上。
這樣,每天燒火的煙火氣,自然而然就能把這臘肉給熏制好了!
而且,老爹老媽還找來一些橘皮果殼之類的物事,平時往灶里一扔一起燒了,煙熏火燎中,增加熏肉上的果香之氣,更添風味。
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