螺螄這種東西,基本上所有人都不會陌生,大街小巷的小吃攤上更是常見。
在鄉下,就更是不缺這玩意了。
尤其是以種水稻為主的村落里,基本上家家戶戶的小孩,小時候都去摸過這玩意!
只不過,長在水稻田里的一般都是田螺。
這玩意全世界到處都有。
而螺螄,則是華國獨有的品種。
但是,因為兩者外形相差不多,基本上,不是專業的人,分不清楚這兩種的區別。
反正賀繁是分不清楚,反正統一都叫螺螄了。
賀繁小時候,可也沒少去摸螺螄,家里的水稻田里,村里的小溪邊上,基本上都被摸了個遍。
有時候運氣好的話,摸到的螺螄數量夠多,帶回家能炒上一盤子,也算是加餐了!
螺螄肉,那叫一個鮮嫩啊,尤其是爆炒起來,麻辣鮮香,絕對是一道下酒的好菜!
一想到這,賀繁嘴里的哈喇子都快流一地了。
當下就沖著這些半大小子問道:
“哪摸的?”
“就村里的河里,河床底下到處都是這玩意!”
賀繁一聽,面上也露出了意外之色。
自己小時候,村里的河里確實有不少這玩意,但是隨著人為的原因,年年都有人下河摸這玩意,數量也是越來越少!
至于自家的水稻田里,現在有了那些稻花蟹在,螺螄在稻田里的生存空間,也基本上沒有了!
沒想到,村里的河里頭,又出現這玩意了。
不過,賀繁大概想了想,就明白怎么回事了。
眼下,村里四處都是什么養殖場,菜地,之類的地方,全都有自己的靈水供應著,這村里的河水里,恐怕也摻雜了一些滲漏出來的靈水!
在這靈水的滋潤下,螺螄這種本來繁殖速度就不錯的生物,數量自然是會大大增加了!
“管他娘的,先去摸一簍子來,嘗嘗鮮再說!”
眼看就要到秋天了,水稻田里的稻花魚,黃鱔,泥鰍之類的物事,正是肥碩的時候,這螺螄也不例外。
這時候,螺螄肉質是最肥厚的時候,基本上不會出現空殼的情況。
人間正當時!
當下,賀繁就回家背了個竹篾編的魚簍子,和那些半大小子一樣別在腰上。
正打算出門呢,結果打盹的大黃這家伙,一下子就是醒了過來,連帶著趴在它背上的小金也是一同醒轉。
眼瞅著賀繁正要出門,這兩個家伙一下子湊了過來,賀繁也是哭笑不得:
“你們兩個狗東西,鼻子倒是靈,行,那就帶你們兩個一起,去摸螺螄!”
隨后,一人一狗一鼠,就是朝著村里的小河行去。
不過五分鐘不到的路程,賀繁就瞅見了當初那條,被自己引進地下暗河,又一鋤頭從山包里挖出來的河。
河水清澈見底,發出嘩嘩的響聲,灌溉著兩邊的水稻田。
賀繁帶著大黃還有小金,走到河岸邊上,打眼一瞅,就瞧見了這河床上附著的一顆顆螺螄。
好家伙,這些螺絲,沿著河兩岸看過去全都是。
就連河床中間的石塊附近。都是有些不少,密密麻麻的,比起揚城漁場海螺礁上的螺類貝類生物,密集程度也不遑多讓了。
這還用得著摸么,直接下河撿啊!
賀繁小時候要是見著這一河的螺螄,嘴都能笑歪來。
小時候的螺螄,全都躲在河岸邊上的雜草底下的巖石周遭,得跳下河,然后彎著腰伸手下去,一塊石頭一塊石頭的摸才行,哪里能像眼前這么爽啊!
噗通一聲,賀繁就是跳進了河里。
彎腰隨便掃了幾下,手里就多了一大把個頭大,肉質飽滿的螺螄來。
賀繁瞅了瞅這些螺螄還活躍的很,一個個的從殼口都在往外吐著清水!
而且,外殼和一般的螺螄不同。
賀繁手里的螺螄,外殼乃是墨綠色細長的外殼,明顯有別與一般的螺螄。
“好貨!”
賀繁也是贊嘆了一聲。
這外觀,就代表這清河村河里的螺螄,可是純正的【清水螺螄】!
清水螺螄,可是一眾螺螄品種當中的極品,無論是口感,還是味道,相較于其他品種來說,都是碾壓級別的存在。
因為這清水螺螄,對生長條件極其挑剔。
第一點,就是絕對不能有污染,
而且,還有對水溫和周遭環境的要求。
并且,這些螺螄生長在清水當中,也就是說,沒有其他螺螄品種生存環境那么隱蔽,自然,也就面領著更多捕食者的威脅。
所以數量很少。
如果賀繁沒記錯的話,即便是地大物博的華國,能夠大量見著這種清水螺螄的地方,也只有華南的一個山區縣城而已!
但是眼下,卻在清河村的河里,見著這么多的清水螺螄。
讓賀繁喜出望外。
不說別的,至少今天這頓口福,是免不了了!
村里的河水,水質本就清澈,基本上沒有任何污染的,而且又摻雜了靈水在其中,河道里的泥沙也是極少,整個河道,都是清澈見底的,所以,這些生活在清河村河道里的清水螺螄,才能順利繁殖!
最為明顯的證據就是,那些被賀繁撿拾起來的清水螺螄,從殼口往外吐的除了泡沫和清水之外,連一點泥沙都見不到。
就這品質,即便是在清水螺螄當中,也是最佳的了!
尋常的螺螄,在烹飪之前,都要進行吐沙處理。
不然的話,極度影響口感。
畢竟一嚼就滿嘴泥沙,再好吃再鮮美的肉質,也嘗不出啥味來了!
像清河村河里這種體內連一絲泥沙都沒有的清水螺螄,絕對是極品中的極品!
當下,賀繁就手腳并用的,開始撿拾起這清水螺螄來。
岸上的大黃,眼見賀繁在水里手舞足蹈的,也是想下河造上一番,只不過被賀繁給嚴厲制止了!
要真是讓這家伙下了河,那還得了?
整個河段,都得被這狗東西給攪渾!
到時候,這些清水螺螄,都得被這家伙給糟踐了!
水域稍稍渾濁一點的話,泥沙指數增加,這些嬌貴的清水螺螄,可是隨時都能死上一大片的!
被賀繁制止之后,大黃只能是眼巴巴的在岸上看著。
神情一臉的委屈。
倒是小金這家伙,仗著體型小,直接就蹦下了水,暢快的玩耍了起來。
這下,大黃就更可憐巴巴的了!
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