看清楚了付宇做的整雞腌制,劉章鵬心下暗嘆不已。
旁邊的幾位小工,再看向付宇的眼神更是滿是崇拜!
這時候,汪玉龍忽然問道:“如果是鹽焗雞的話,接下來應該怎么做?”
別的,付宇不敢說,但是關于整雞烹飪,他可是耳熟能詳,信手拈來。
僅是這道鹽焗雞,他在教學實踐課堂里就曾經反復烹飪過不下上百次。
別說具體的操作步驟了,他就是閉著眼睛,都能把這道菜給做出來。
“如果是鹽焗雞的話,待腌制好之后,需要將剩下的米酒倒入雞腹里。”
“用廚房紙將三黃雞包住,需要用的廚具是瓦煲。”
“先在瓦煲底部灑入粗海鹽,放入包好的雞,再倒入粗海鹽蓋住雞身,開小火煮。”
汪玉龍點點頭:“海粗鹽甑雞和鹽焗雞的腌制過程幾乎一樣,而制作過程,我們這邊則稍微進行了改動。”
“比如廚具,就換成了傳熱均勻,熱度適中的鑄鐵鍋。蒸制時,也將包雞用的廚房紙換成了紗紙和竹筍紙。”
“而在時間上面的掌控則更精準,根據光雞的大小,對于時間有準確的規定。”
汪玉龍一番話說完,問道:“一會兒腌制好之后,讓你跟著一起烹飪,能照著完成嗎?”
【叮!NPC大廚汪玉龍的階段任務,第一階段,整雞腌制,已順利完成,獲得獎勵:任務經驗+10、汪玉龍的好感度+5】
耳畔的電子提示音乍然響起。
還不等付宇心下抱怨這次的隨機獎勵,有點過于隨便了。
就聽到了第二階段任務的發布。
【叮!NPC大廚汪玉龍的階段任務,第二階段,烹飪海粗鹽甑雞,任務完成獎勵:隨機】
付宇眼睛一亮,竟然還真是連環任務,不知道這一次的獎勵是什么?
“可以的!”
這個時候,汪玉龍手機突然響了。
之前他聯系采購員時,對方沒接電話,現在直接回了過來。
“汪廚!”采購員那邊急急忙忙說道:“我這邊臨時跟朋友出來聚聚,剛才沒聽到電話響了。”
采購員也是從總店那邊跟過來的老人,以前和汪玉龍經常打交道,關系不錯,對于汪玉龍的性格也非常了解。
這眼看著已經到下班時間了,汪玉龍突然給他打電話,不是明天要增加采買的食材,就是店里臨時出了什么狀況。
所以接通電話后,簡單解釋了一句,就直接問道:“汪廚,怎么了?”
汪玉龍說道:“今天預留的光雞,我這邊都給用了,明天你去采購時,再多買一只回來,后廚這邊要用。”
采購員一聽,猜測著八成是店里生意爆單了,顧客臨時加菜。
于是趕忙答應道:“行,還是照著今天的標準來唄?”
汪玉龍說道:“對,買一只,不,還是買兩只吧,有備無患。”
采購員這邊記下來,又跟汪玉龍確定了一遍,這才掛斷電話。
一個小時后。
汪玉龍仔細查看了一下三只整雞的腌制情況。
確定差不多了,于是點頭說道:“小付,你跟著一起烹飪吧!”
聽見汪玉龍的話,劉章鵬驀然轉頭!
他以為汪玉龍之前說的烹飪,只是開玩笑的!
沒想到......他竟然是認真的。
烹飪海粗鹽甑雞?
這可不是做鹽焗雞。
今天才剛接觸這道菜,還沒上過一次手,直接就讓上灶掌勺了,這也有點太那什么了吧?
不過,劉章鵬忽然轉念一想,汪玉龍雖然有心教導,但是付宇也不一定真的敢上手操作啊。
畢竟顧客馬上就要到了,一共三只整雞,這要是出現失誤,那可就真的沒法交代了......
“好的,汪廚!”
付宇隨口答應一聲,直接打斷了劉章鵬的猜想。
劉章鵬嚇得雞兒一哆嗦。
臥槽!
這你也敢行?
如果說劉章鵬難掩驚訝。
那么旁邊的幾位小工則是一臉懵逼了。
偏巧,這個時候,張叢林過來后廚報信。
“顧客剛打的電話過來,已經下高速了,估計再有半個小時能到。”
顧客馬上就要來了,這要是真讓付宇上手,那不是鬧著玩兒呢么?
想到這里,劉章鵬忍不住勸道:“師傅,顧客馬上就要到了,咱們這邊腌制好,上鍋操作也不算太耽誤時間,沒必要非得讓付廚上手吧?”
不是劉章鵬瞧不起付宇,也不是對他有意見。
歸根結底,還是要對店里負責。
劉章鵬心不虛,底氣也足,所以這番話壓根沒刻意避人。
可是汪玉龍只是微微沉默片刻,看了眼時間,對著劉章鵬說道:“嗯,你的意思,我明白......顧客馬上就要到了,咱們這邊得抓緊時間,你那只雞,我剛才看了一下,時候剛剛好,現在就抓緊上灶吧。”
劉章鵬完全是條件反射的答應一聲,轉身趕忙過去自己的廚臺前,開始準備烹飪。
已經上手時,才反應過來,不對啊......
自己剛才明明進行了勸阻,可是汪玉龍卻沒有明確回答。
那到底還讓不讓付宇上手啊?
汪玉龍轉身對付宇說道:“小付,你現在過來,我教你怎么做海粗鹽甑雞。”
“好的!”
付宇快步上前,站在汪玉龍身邊,有樣學樣的開始進行烹飪。
劉章鵬頓時有些傻眼了。
還真打算讓付宇掌勺啊?
他能行嗎?
想當初,自己學做這道菜,光是腌制就練了不下兩個來月。
就算付宇腌制做的不錯,可是并不意味著他就能做好其他的操作啊?
這也......有點太冒險了吧?
可是沒辦法,汪玉龍是自己師傅,也是自己的直屬領導。
領導都吩咐了,只能聽令照做。
劉章鵬顧不上再糾結這件事情,招呼小工幫著遞過來紗紙,開始忙手頭的事情。
他忙了一會兒,等鑄鐵鍋上了爐灶,這才抽空看了眼付宇那邊的情況。
結果剛一抬頭,就聽見付宇說道:“正好,汪廚,你幫我壓一下竹筍紙,麻煩您了。”
劉章鵬一聽,頓時臉色一變......
我特么......到底誰是大廚,誰是學徒!
竟然敢使喚汪玉龍打下手?
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