熱鍋倒入菜籽油，油溫上來之后，加入準備好的蔥段、老姜片、大蒜和洋蔥翻炒，這四個配菜一進去之后，濃濃的蔥油蒜油味交織在熱油中，不斷外溢，聞者食欲大增。
李飛將鍋里的提香四件套不停地翻炒，直到焦黃后撈出，再將之前腌過的兔肉丁倒入鍋中，小火不斷翻炒。這個步驟最為關鍵，要將兔肉里的水分全部炸干，才能將香味激發出來。
炒制的過程中，油香味漸漸滲入兔肉纖維，香味越來越濃，兔肉顏色也由淡變黃。
旁邊的兩人大氣都不敢出，伸長脖子目不轉睛盯著鍋里的肉。
原本綿軟的兔肉經過高溫熱油的加工，逐漸變成方正的肉塊，而油的顏色也愈發清亮，此時再倒入八角桂皮香葉陳皮等香料，再加入七星椒段，繼續小火炒制。
要找齊這些香料可不容易，還好李飛之前經過孜然的事情長了個心眼，便四處收集系統食譜里提到的香料，這個世界肯定是有的，只不過有一些比較小眾的香料不是流傳得很廣，需要多方打聽。
香料入鍋之后，香味就越來越濃郁了，唐旭看著有些連自己都叫不上來名字的配料，實在心癢難耐，便問道：
“師父，那個橘色的東西是啥？下鍋之后我竟然聞到一股橘子香味，好清新的口味，是為了中和油膩嗎？”
“看來你對廚藝的造詣在未來某一天也能追上你小叔，厲害啊唐旭！”
李飛是真心夸獎的，要知道，在他面前，這個世界就相當于美食荒漠，能通過聞味道就確定食材還能進一步確定加入食材的作用，就已經是金字塔頂端的人了。
“這是陳皮，說白了就是橘子皮。不但可以中和刺激的香味，還能去除異味，解油膩。再加上其特有的芳香，還能起到給肉菜提味的作用。”
“橘子皮居然用處這么大？”唐旭實在是佩服李飛的腦洞，這種別人會扔掉的東西，他咋就想著用來做菜？
看著唐旭不可思議的眼神，李飛笑道，“你別這樣看著我，這個陳皮可不是我創造的，我是在藥店買到的。”
這還是之前買雞湯配料藥材的時候他發現的，同時還發現了好幾種香料，也是幸運。
“師父，下回你備料的時候，一定要帶上我！”今天一天，唐旭簡直刷新了自己的認知。
說話間，滿屋充斥著香辣味，火關掉之后又加入白芝麻、白糖及辣椒面、藤椒面等調料，繼續翻炒均勻之后，就可以出鍋了。
第一次開眼界，劉斌斌的嗅覺都快麻了，這么香的味道，真的是人類調配出來的？
越來越好奇鍋里的肉進到嘴里到底是個什么味道？
劉斌斌舔了舔唇，這回倒是很有眼色，早早將盤子端著在旁邊等著。李飛將炒好的兔肉倒入盤子，幾人興沖沖地拿筷子準備開吃。
“來，大家先試吃一下。”
一聽這話誰還能坐得住？在剛才連環香味的沖擊下，劉斌斌都快想不起來小時候養的雪白兔子長什么樣了，眼前全是焦黃噴香的兔肉塊塊。
“那我就不客氣了，師父！”唐旭本來就饞得不行，屁股都沒挨著凳子，抄起筷子先來了一塊小腿上的肉。
緊致細密的兔肉經過煎制，一點也不柴，一口咬下去滿口濃香。
嚼勁十足，越嚼越香。由于煎制時間較長，兔子的小骨頭都酥脆了，還真應了之前那句話，香得連骨頭都能咽下去。
雖然是全程油炸，吃進嘴里居然一點不油膩，面上覆著的芝麻粒和辣椒絲，加深了兔肉的香味，細細品嘗還有一股香醇的清甜。
這股清新口味又暫時解了嘴里積淀的麻辣味道，還提升了整個肉質的口感，緊而不柴，油而不膩。
“師父，這軟糯的兔肉做好了居然是這樣的霸道口味！呼呼呼，好辣好麻啊！”
唐旭本來不太喜歡吃辣口的，那東西太刺激了。時間長了，對于他的味覺會有影響，直到吃到真正的辣口味，才恍然發覺，什么辣不辣的，好吃才是硬道理。
“兔肉就是有這樣的魅力，高蛋白低脂肪，能將香料的搭配發揮到最大。就適合做得口味重點，不過，它也可以有糖醋口味，等回頭忙完我再試試。”
李飛也忙著埋頭苦吃，停不下來筷子，嗯，自己的手藝就是棒棒噠。不過，就是旁邊有童年陰影的小徒弟沒口福嘍。
隨意朝劉斌斌那邊掃了一眼，眼前的景象差點沒給李飛的筷子驚掉。
對面的劉斌斌，筷子夾得都快出殘影了，就兩人幾句話的功夫，人家面前已經堆了一堆小碎骨頭渣，額頭上吃得全是汗，眼睛辣得紅紅的，跟剛蒸完桑拿一樣。
“你小子？不是不敢摸兔子嗎？咋吃的時候一點不見你害怕？”唐旭也看著劉斌斌哭笑不得。
劉斌斌這才回過神來，嘴里塞得鼓鼓囊囊的，費好大勁才全部咽完，臉紅耳赤地看著李飛，著急解釋著：
“師父，我、我也不知道怎么了，就太香了，沒忍住……”
“哈哈，吃吧吃吧，的確是很香，你能克服心里的障礙那更好了，兔肉可是有很多種吃法，我剛還替你遺憾呢，現在看來，你的童年陰影應該是忘掉了。”
劉斌斌這樣的人都能將他做的兔肉吃得這么香，那肯定是沒人能拒絕眼前這盤兔肉。
唐旭見這小子嘴饞，有心捉弄：“誰知道你小子是不是故意偷懶呢，我和師父兩人可是忙得腳不沾地，你就剝個大蒜，現在吃得可比我兩歡多了。”
劉斌斌一聽，臉上紅一陣白一陣，師父不會也這樣想吧？想想也是，他剛才的行為的確像是偷懶，第一次洗兔子也沒洗干凈，洗到中途就半途而廢。
要是師父因為這個不收他這個徒弟可怎么辦？想到這，劉斌斌都要急哭了：
“師父，我第一次吃到這么香的味道，不知怎么回事就吃了這么多，但是師父，我真的不是騙您的！我剛才第一次看到那些兔子，真的是難以下手。”
想到唐旭還在虎視眈眈，劉斌斌又轉過去對著他道：“師兄，后面的這種臟活累活都讓我來，我力氣大！”
“這樣最好了，孺子可教也。”唐旭故作深沉的點點頭，一抹雞賊的笑意掛上嘴角。
李飛看著劉斌斌被他吃得死死的，以后這兩人還有得鬧，便站了出來：
“好了，唐旭，你也別捉弄斌斌了，他應該沒騙人，快吃吧，留點兒肚子，吃完咱們的兔頭也燜入味了，再嘗嘗那個。”
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